— Я бычок-третьячок, из смолы сделан,
смолою осмолен!
Говядина потребляется в жареном, варёном, тушёном, копчёном виде, а также идёт на изготовление фарша для котлет, гамбургеров и пельменей. Для прозрачных бульонов и большинства супов лучше всего использовать огузок с костью, которую называют «сахарной», а также заднюю часть костреца, оковалок с костью, плечевую и лопаточную части туши.
— Жили-были на свете три поросенка. Три брата. Все одинакового роста, кругленькие, розовые, с одинаковыми хвостиками.
Свинья считается символом достатка и материального благополучия, а свинина, что бы про неё не говорили – здоровым, сытным, полезным и легко усваиваемым мясом. Много веков свинина была одним из основных источников питания людей, как на Востоке, так и на Западе.
— У меня не усы, а усищи, не лапы, а лапищи,
не зубы, а зубищи — я никого не боюсь!
Мясо кролика является здоровой питательной пищей и отличается вкусовыми и диетическими качествами. Питательные достоинства крольчатины выгодно отличают её от других видов мяса. Возможность всесезонного использования свежеохлаждённой крольчатины повышает её диетическую значимость.
— Снесла под полом яичко — пестро,
востро, костяно, мудрено!
Несомненно, одним из самых распространенных видов мяса является мясо птиц. Польза и вкусовые качества куриного мяса делают его вне конкуренции. Из птиц готовят разнообразные первые и вторые блюда, холодные и горячие закуски.
— Не бери меня, старичок! Пусти лучше
в синее море, я тебе сама пригожусь,
сделаю!
Издавна рыба считается традиционной русской едой. Рыба гораздо нежнее мяса, имеют мало соединительной ткани, поэтому рыбные блюда готовятся быстрее, легче перевариваются и хорошо усваиваются.